Resep Pacri Nanas

Bahan :

• 1 buah (500 gram) nanas, dibelah, dipotong-potong
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 butir cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 3 cm kayumanis
• 1 buah pekak
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml santan encer dari sisa perasan kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawagn merah
• 12 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Pacri Nanas :

1. tuis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. tambahkan cengkeh, kapulaga, kayumanis dan pekak’
2. tuang santan encer sambil diaduk sampai mendidih
3. masukkan nanas, gula merah dan gula pasir. biarkan santan berkurang separuh. masukkan santan kental. masak sampai kental, angkat.